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お正月もあっという間に過ぎ、お餅がたくさん余っていたので、お餅を利用した大福を作ってみました。

作り方

まず、耐熱器にお餅300g、砂糖大さじ4、水大さじ6を入れレンジにかけます。
その間にあん(今回は芋あんとこしあんにしました)を丸めます。お餅が柔らかくなったら取り出し、木べらでこねます。
これが結構力がいるので一番大変でした…。
のばしてこねてを繰り返してまとまったら、片栗粉を入れたお皿に移し、伸ばします。
この時、片栗粉は少し多めに入れておいた方が伸ばしやすいです。
均等に伸ばし終わったらあんの数に切り分け、あとは中にあんを詰めるだけです。

作る時間も30分位しかかからず、とても美味しいです。
小さい子供さんには、あんを丸めたり、中に詰めるのを手伝わせてもいいかもしれません。

親子でもできそうなので、お餅が余って困っていたら作ってみて下さいね。

　　　　　　　　　　　　　　　（アメニティ　川野　千津子）