ヤマメ料理

暑さが厳しい日々が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
外出される際には日傘や帽子を着用し、熱中症対策を心がけていきましょう。

先日、私はヤマメと地鶏のお店へ行ってきました。

人里離れた山の中にあるお店で、澄んだ川と緑の山々。
空気がひんやりとしていて、とても涼しく、深呼吸をするたびに身体が浄化されていくような場所でした。

お目当てのお店は、古民家を改装したような趣のある佇まいで、木の香りと囲炉裏の煙がほのかに漂い、まるで時がゆっくり流れているような空間でした。

そのお店で、私はヤマメを色々な調理法で楽しめるコースを注文しました。

塩焼き以外にも南蛮漬けや、天ぷら、ヤマメの味噌汁など、ヤマメの旨味をいろんな調理法で楽しめ、自然の恵みに感謝したくなるようなひとときでした。

また季節を変えて、違った雰囲気を味わいに伺いたいなと思います。

助産師　T