いちじく

こんにちは。毎日暑い日が続いていますが、皆さん体調は、いかがですか?これからも体調を崩さないように、気をつけてくださいね。

ところで、この夏暑い日と大雨が続いて、我が家のいちじくが今年はびっくりするくらい豊作です。
雨が降るたぴに、枝葉が伸び、実をしっかり大きくしています。
いちじくは、他の果物に比べて、繊維質が多くて、便秘にききます。
バナナよりも、カリウムの含有量が多く、カルシウム・亜鉛・鉄分が豊富に、含まれていますので、妊娠中・産後の果物としておすすめです。
また、ミネラルが豊富で母乳の構成成分と非常に似ているそうです。
そして、つわりを和らげる効果もあるんですよ。

大量のいちじくに、我が家では、いちじくのコンポートを、よく作ります。

いちじく(300g)の皮をきれいに洗い拭いて、鍋に重ならないように並べ、砂糖100g レモン汁大さじ1 赤ワイン大さじ5を入れて、いちじくがつかるくらいの水を入れて、弱火で10分煮てそのまま冷まします。
我が家は、食べる直前にアーモンド・カシューナッツを、かけて食べています。おいしいですよ。
友人の一番のおすすめ!
便秘解消に効くいちじくジュースの作り方は、いちじくの皮を剥いて4の1にカットして、冷凍庫で、凍らせます。
ジューサーに、いちじくと牛乳 好みでバナナやプルーンを、入れて作ります。
砂糖を入れなくても、甘くて美味です。

主任 助産師 吉田由美