みちおかごはん「祝!ロイヤルフィフスター　NO.7」

当院で5回ご出産された「ロイヤルフィフスター」の方のお祝いを入院患者様と一緒に特別ディナーで行いました。

ロイヤルフィフスターとは、5回とも当院でご出産された方を敬意をもってそうお呼びしております。
ディナーはロイヤルフィフスターNO7のためだけに、ご用意したこの日限りの特別ディナーです。

メイン料理は福岡県産の牛のステーキです。風味豊かな赤ワインソースと生のバジルを使用したソースで召し上がっていただきました。

前菜は有頭エビのグラタン、タコとジャガイモのピンチョス、ごまの香りが広がるいちじくのテリーヌ、桜エビをふんだんに使用した桜エビのミニパスタです。

カクテルは手作りのりんごジャムを使用し、消えない泡と一緒に仕上げました。
野菜の甘みやパリパリとした食感を楽しんでいただくサラダは手作りのピスタチオソースを付けて召し上がっていただきました。
お魚の鯛の塩昆布じめはセロリと紫玉ねぎのマリネでさっぱりと仕上げました。
スパイスを効かせたホロホロの豚肉と米粉を使用したもちもちの生地で特製タコスをご用意しました。

ブルーベリーとビーツを使用した2種類の手毬寿司は彩り良く仕上がりました。
スープはコンソメのジュレの入ったじゃがいもの冷製スープです。

デザートはシャインマスカットをふんだんにサンドし、生クリームを使用せずヨーグルトクリームで仕上げました。

楽しいお食事の時間を過ごせていただけたと思います。またみちおかのごはんを食べたいと思っていただけるよう頑張っていきたいと思います。

キッチン