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みちおかごはん「ハロウィン2026」
2026年11月02日 キッチン朝晩はすっかり冷え込むようになり、秋の訪れを少しずつ感じてきました。
10月31日はハロウィンです。
ハロウィンは約2000年前のヨーロッパ(古代ケルト)の「秋の収穫祭」と「魔除け」が始まりです。
トリック・オア・トリート(お菓子をくれないとイタズラするぞ)と言ってお菓子を配るのは、「お菓子をあげるから悪さをしないでね」という魔除けの意味があるそうです。
当院では今年も夕食時、入院患者様にハロウィン特別ディナーをお出しし、ハロウィン気分を味わっていただきました。
オードブルはミイラに見立てたえのきに、黒米を使ったライスコロッケ、キノコをふんだんに使ったパリパリ食感のミルフィーユ、ごぼうのクリームチーズディップ、パンプキンニョッキです。
ニョッキの下にはピリ辛のソースを引いており、かぼちゃの甘味と相性抜群です。
カクテルはブルーベリーで目玉を作り、ギョロっと目玉が飛び出て見えるブルーベリーeyeカクテルです。
魚料理は鮭とブロッコリーのハニーマスタード和えです。
スープは紫玉ねぎと紫キャベツをじっくり炒めてお作りしたパープルスープになります。
メインは蜘蛛に見立てたスパイダーミートローフです。
下に引いてありますソースは赤ピーマンでお作りしたソースです。付け合わせにはお化けの形をしたハッシュポテトなどを添えております。
サラダは大根のお化けやにんじんのコウモリが乗ったゴーストサラダでカボスのドレッシングをおかけしております。
パンはふわふわのおばけパンです。ちょっと悪さをしそうな可愛いお化けに仕上げました。
デザートプレートは春菊を使って焼き上げたケーキにいちじくジャムを挟みフランケンシュタインをイメージしてお作りしました。
お隣は紅玉のコンポートの唇です。
パフェは紅茶のゼリーとかぼちゃのムースが下に入っており、上にはかぼちゃクリーム、ナッツのキャラメリゼが乗っております。
その上にはさつまいもでお作りしたお化けチップスをお乗せしております。パフェ一つで秋を感じられる一品となっております。
今年も早いもので残り2ヶ月となりました。
これから寒くなりますので皆様体調にはお気をつけてお過ごしください。
キッチン
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だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。