2014年　お正月

新年明けましておめでとうございます。 皆様いかがお過ごしですか。

私は初めて入院患者様、 院長先生を始めスタッフの方々と新年を迎えることができ、 大変嬉しく思います。

今年もお正月特別メニューとして御節とお雑煮をお出しいたしました。

そもそも、お正月の様々な風習は、 年神様を迎えて新年を祝うために行われてきたものと言われていま す。その中で御節は年神様へのお供え料理であり、また、 家族の幸せを願う縁起物の料理でもあります。五穀豊穣、 子孫繁栄、 家族の安全と健康などの祈りを込めて山海の幸を盛りこみます。 また、お雑煮は年神様にお供えしたおもちでつくり、 その御利益を頂戴するものと言われています。

当院でも、まめまめしく働けるようにと黒豆、 田作りで五穀豊穣を、子孫繁栄に数の子など、 伝統のおせち料理を一つ一つ願いをこめて作りました。

患者様にも喜んで頂くことができ、とても嬉しい気持ちとともに、 新しい1年をさらに良いものとできるよう身の引き締まる思いでし た。

患者様においしいお料理を提供できるよう、 今年も精いっぱい努力していきますので、 よろしくお願い致します。

(キッチン　管理栄養士　増田百里枝)