2018年　元旦　お節

新年あけましておめでとうございます。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

2018年元日の朝は入院患者さまと院長先生、スタッフと共に新年を迎えることができ、手作りのおせち料理をお出ししました。
おせちの各料理には良い年を迎えたいという昔の人の思いが込められています。

代表的なものですと、

まめで健康であるようにという意味の黒豆

子孫繁栄を願う数の子

五穀豊穣を願う田作り

家の安泰を願うたたきごほう などがあります。

各地方、そして各家庭でも多種多様なおせち料理です。

みちおかレディースクリニックのおせちも鰤のブルーベリー煮や長寿を願う海老を使った特製ソースのオーブン焼きなどを取り入れたものとなっています。

現代は年末年始いつでも好きな食べ物が手に入るためおせち料理から離れつつある傾向もありますが、昔の人々が家族の幸せを願い、各料理に込めていた意味を知るとおせち料理は大切にしていきたいと改めて感じました。

寒い日々が続きます。
風邪をひかないように、栄養と水分をしっかり摂って元気に一年のスタートを切りましょう!

みなさまが良い一年を過ごせますように。

(キッチン 管理栄養士 石島 理恵子)