みちおかごはん「ひんやりスイーツ②」

前回に引き続き「ひんやりスイーツ」のご紹介をさせていただきます。
今回はさっぱりとした味わいが魅力のヨーグルトアイスをご紹介します。

ヨーグルトアイス

材料

卵黄3個分
グラニュー糖100g
牛乳125cc
ヨーグルト280g

作り方

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、すぐに泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
2. 鍋に牛乳を入れ、火にかける。温まったら①に加え、泡立て器でグラニュー糖の粒がなくなるまで混ぜて、鍋に戻し入れる。
3. ②を火にかけ.木べらで絶えず混ぜ続ける。
4. とろみがついたら、すぐに火からおろし、ボウルに移す。
5. 氷水を③のボウルにあてながら、ハンドミキサーで細かい泡になるまで混ぜる。
6. ヨーグルトを加え、しっかり混ぜる。
7. 冷凍庫で冷やし固める。

フルーツソース

材料

お好みの冷凍フルーツ
フルーツの30%の砂糖
作り方
ボウルに入れ軽く混ぜ、レンジでとろみがつくまで加熱する。

今が旬のフルーツを使ったソースやフルーツ、コンフレークなどを使ってパフェなども作ることができます。
さっぱりとしたヨーグルトアイスのパフェは、暑い夏にぴったりのひんやりスイーツです。
ぜひご家族の方と一緒に、楽しく作ってみてくださいね。

キッチン