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2020年元旦おせち

2020年01月01日キッチン

新年あけましておめでとうございます。

穏やかな天気で2020年を迎えることができました。

元日の朝食時は入院患者様と院長先生、スタッフと新年のお祝いをし、お正月特別メニューの手作りおせちをお出ししました。

代表的なものですと黒豆はマメに勤勉に働けるように、数の子は子孫繁栄、田作りは五穀豊穣を願い、伊達巻は形が巻物に似ていることから知識が増えるように、海老は腰が曲がっていることから長寿を願うなどがあります。

当院の今年のおせちは鰤のブルーベリー煮や、鴨肉のオレンジ煮、さわやかなレモン風味のエビのオーブン焼き、花びらもちをお出ししております。

花びらもちにはゴボウがお餅から顔を出しています。不思議な組み合わせのようですが、ごぼうは土の中にしっかりと根を張ることから家の基礎が堅固であることを祈る意味が込められています。

お正月はいつもより豪華な料理が食卓に広がるとは思いますが食べ過ぎには注意し、寒い冬を乗り切りましょう!

みなさまが良い1年を過ごせますように。

キッチン栄養士河口美空

その外のおはなしも、是非お読みください。

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