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みちおかごはん「納豆」
2023年08月07日 キッチン先日は小倉で「わっしょい百万夏まつり」が開催されていましたね!
浴衣姿の方も帰宅時に見かけ夏を感じました。
今回は納豆について紹介いたします。
納豆には、私たちに必要不可欠なたんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの五大栄養素が全て含まれています。
そして疲労回復に役立つアミノ酸が多く含まれており、暑さで低下した体力の回復効果があり夏バテにぴったりの食材になります。
納豆とじゃがいものお焼き
材料
ひきわり納豆…1パック
じゃがいも…80g
片栗粉…大さじ2
出汁…大さじ2
青さ…小さじ1
お好みでチーズ、海苔
作り方
- 納豆を湯通しする(納豆の粘りを軽く取るため)
- じゃがいもを茹でて柔らかくなったらマッシュにする
- ボウルに湯通しした納豆、納豆に付属のタレ、マッシュしたじゃがいも、片栗粉、出汁、青さをいれて混ぜ合わせ丸く形成する
- 熱したフライパンで焼く
- 焼き色がついたら完成
納豆カルボナーラ
材料
納豆…1パック
パスタ…80g
卵…1個
卵黄…1個
粉チーズ…15g
ブラックペッパー…少々
オリーブオイル…大さじ1
ベーコン…30g
茹で汁…大さじ2
大葉…適量
作り方
- ボウルに納豆、卵、卵黄、粉チーズを入れ混ぜ合わせておく
- 鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ表記通りにパスタを茹でる
- 熱したフライパンにベーコンを入れ焼き色がつくまで炒めるパスタの茹で汁を入れる
- 混ぜ合わせておいた卵液、茹でたパスタ、ブラックペッパーを入れよく混ぜる
- お皿に盛り付けて大葉の乗せたら完成
納豆が苦手な方でも納豆臭さをあまり感じない食べやすいレシピになっております。
おやきはお子様のおやつにもピッタリです!
是非作られてみてください。
キッチン 調理師 林夢美
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だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。