お雛さま

こんにちは(^o^)/2回目の登場の河内典子です♪ 先日、月に1度の厨房勉強会を行いました!!内容は、もうすぐ3月になろうとしているので『ひな祭りについて…』歴史や今年はどの様にお祝いしようか?などを話し合いました。 ひな祭りは、3月の初めの巳の日に災いをはらうためのお祓いを行ったのもので奈良時代の頃から3月3日(3が二つ重なるのがめでたいと言う事で…)に定着したようです。

そして、ひな祭りにつきものなのがひし餅と白酒!!ひな壇飾りでもお馴染みのひし餅がひな祭りと結びついたのは意外と新しく、江戸時代です。それ以前は中国の故事にならってもっぱら草餅をお供えしていたようです。ひし餅は下から新緑を表わす緑・純白の雪を表わす白・桃の花を表わすピンクの3色の組み合わせが一般的ですが地域によっては5色(白・青・紅・緑・黄)のところもあるそうです。一方白酒!!日本の祭りに欠かせない御神酒は体を清める意味があります。今は子供向けにアルコール分のないものも売られているのでご家族みんなで楽しむこともできますね。☆

ここで簡単お雛様寿司をご紹介いたします。(^_^)v(写真左)こちらは、すし飯にゆかり、桜茶、しらすを混ぜて、アクセントにプチプチした触感のゴマを加えております。この上に菜の花をのせるとハイ!出来上がりです。ちなみに色にもひし餅をイメージして緑は、菜の花…。白は、すし飯としらす…。紅は、桜茶とゆかり…と少しこだわってみました♪ 混ぜるだけで簡単にできます。お試し下さい。

3月3日に入院中の方にちょっとした手作りプレゼントも考えておりますのでどうかお楽しみにぃ(^_^)/~ (厨房　河内典子)