みちおかごはん「節分 2026」

2月3日は節分です。

もともと節分とは年に4回訪れる、立春、立夏、立秋、立冬の前日を指す言葉ですが、一年の始まりであり大切にされていた「立春」の前日のみを節分と呼ぶようになりました。

悪いものを追い出し、縁起の良いものを食べ、新しい季節を迎えるための行事です。

恵方巻きを無言で1本丸かじりすると一年間健康でいられると言われています。

当院でも夕食時に恵方巻きをお出ししました。

恵方巻きの具材には大きなカニカマを大葉で巻き、アボガド、甘く煮た椎茸、人参、卵焼きなどを柚子胡椒のソースと一緒に巻きました。

「馬」の飾りかまぼこも一緒に添えました。
患者様には今年の恵方の「南南東」を向いて召し上がっていただきました。

暦の上では春になりますが、まだまだ寒い日が続きます。あたたかくして風邪などに気をつけて過ごしましょう。

キッチン　キャップ　田邉