みちおかごはん「豚バラと白菜のミルフィーユ」

先週に続けて、寒い季節にぴったりの、体が芯から温まる料理をご紹介します。

今回ご紹介するのは白菜と豚肉を使ったミルフィーユ鍋です。

白菜にはビタミンCが含まれており、風邪予防や免疫力アップに役立ちます。

食物繊維も多く、腸内環境を整えてくれるため、便秘解消にも効果的で、さらに水分が多く低カロリーなので、体を温めながらヘルシーに食べられます。

また豚肉は、疲労回復に欠かせないビタミンB1が豊富です。エネルギー代謝を助け、冷えやすい冬でも元気に過ごすための栄養源になります。

豚バラと白菜のミルフィーユ

材料

豚バラ薄切り肉   8枚
白菜 4枚
出汁      200cc
白髪ネギ 適量
小ネギ 適量
もみじおろし 適量
柚子胡椒 適量
ポン酢 適量

1. 白菜は1枚ずつ剥がし、白菜と豚肉を交互に4枚ほど重ねる。
2. 5cm幅に切り、鍋のふちに沿って敷き詰める。
3. これを3〜4回繰り返す。
4. 出汁を加え沸騰したら蓋をして煮る。
5. 火が通ったら白髪ネギを上に盛る。
6. お好みでポン酢やもみじおろし、ネギ、柚子胡椒、柚子味噌などつけてお召し上がりください。

重ねて煮るだけの簡単調理で栄養もたっぷりです。忙しい日でも手軽に作れるので是非作ってみてください。

キッチン 調理師 梶原