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端午の節句

2013年05月08日キッチン

よい天気に恵まれたゴールデン・ウィークは如何お過ごしだったでしょうか?

5月5日は端午の節句。

立身出世を願う男の子の節句といわれています。

鯉のぼりやかぶと等、勇ましい飾りで誕生と成長を祝う、日本ならではの行事です。

当院では 4月から新しいメンバーを迎え、新たな気持ちで新作、特別メニューをお出ししました!

前菜には春をイメージし、趣向を凝らした5品をご用意いたしました。

お祝いのお寿司は、薄焼き卵で吹き流しを、アボカドとサーモンを飾ったお寿司で、鯉のぼりを表現しました。

メイン料理は牛肉のグリエにラズベリーと和風ソースを添え、お魚料理はスズキのポワレに、今が旬の空豆を使ったソースでお召し上がりいただきました。

又、デザートは力強いカブトと剣をイメージしました。

かぶとは、甘さを抑えた抹茶ムースとココアの求肥でお作りしました。

剣にはメロンを使い、和と洋のコラボで美味しく仕上がりました!

患者さまにも喜んでいただけて、大変嬉しく思っております。

スタッフ一同、お子さま方の健やかな成長をお祈りいたします(^-^)v

それではまた…。

　　　　　　　　　　　　　キッチン(調理師)猪坂由美

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