Diary title

みちおかごはん ごぼうブレッド

2018年08月27日 キッチン

P1130475


暦の上では暑さがおさまるところ『処暑』ですが、日中はまだ、厳しい残暑が続いています。
猛暑続きで、日中は外出を控えるなんていうかたもいらっしゃったのではないでしょうか。無理せず、涼しくお過ごしください。
 さて今回は、お惣菜の定番きんぴらごぼうをつかった、ごぼうブレッドをご紹介します。ベーキングパウダーを使った簡単ブレッドの生地に、きんぴらごぼうを混ぜ合わせて焼くことで、お子様でも食べやすくなっています。  

ごぼうは、食物繊維が豊富です。皮は、たわしでこすりおとすようにするとポリフェノールなどの栄養分をまるごといただけます。  
  
 きんぴらごぼう
 (材料)
 ごぼう 150ク゛ラム
にんじん 1/2本
だし汁 1/3カップ
酒 1/4カップ
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2

(作り方)
ごぼう、にんじんは、斜め千切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、ごぼうをいためる。調味料を加え、火を通す。にんじんを加えたら、汁気を飛ばす。仕上げにお好みで白ごまをふる。
ごぼうブレッド
(材料)
 薄力粉 250ク゛ラム
ベーキングパウダー 小さじ2
サラダ油 100ク゛ラム
グラニュー糖 50ク゛ラム
塩 小さじ1/4
卵 2個
牛乳 120CC
きんぴら ごぼう 100ク゛ラム
白ごま 大さじ3
(作り方)
ボウルに、卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えホイッパーで軽く混ぜ合わせたら、ハンドミキサーで3分ほど泡立てる。
泡立てながらサラダ油を少しずつ加える。
牛乳を加え、ホイッパーで、混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせたものを、ふるいながら混ぜ合わせる。
最後にきんぴらごぼうを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
オーブンシートを敷いたパウンド型に、流し入れ上から白ごまをふりかけ、180度に余熱したオーブンで、30分~40分様子を見ながら焼く。

生野菜を添えて、盛り付け、ブランチにいかがでしょうか。
ひじきの煮物などでも、おいしくできます。
ご家庭でも、是非作ってみられください。
(キッチン 宮島敦子)


Other diaries

その外のおはなしも、是非お読みください。

クリニックからのお知らせ

  • 予約診断についてのご案内
  • 分娩予約状況について

Mission

みちおかレディースクリニックは
出産を通じて一生の付きあいが生まれる
お母さんと赤ちゃんの第2の家を
目指しています

「病院(ホスピタル)」の語源は「ホテル」と同じ「ホスピス(宿)」と言われています。
だからこそ、私達は物心両面で、みなさまの出産、育児のサポートを行い、人のぬくもりを感じる家でありたいと思っています。

クリニックのホームページはこちら