夏バテ防止には

こんにちは。4月1日よりキッチンで働かせていただいています、瀬尾英梨子と申します。 これから暑い夏がやってきます。夏バテを起こしやすくなりますので気をつけて下さい。
夏バテの症状として、食欲がない、疲れがなかなかとれないなどがあります。 夏バテを防止するには原因を取り除くことが必要です。 その対策として、しっかり汗をかく、冷房にあたりすぎない、十分な睡眠をとる、バランスのとれた食事をしっかり摂取することです。 夏バテにはビタミンBやミネラルを抱負に摂取すると効果的です。その代表的な食材としては、トマト・なす・いんげん・かぼちゃ・にんにく・にら・大豆・豚肉・うなぎ等があります。オクラや山芋などのネバネバしたものもいいと言われています。

ここで、私が夏バテで食欲がないときによく作っているレシピを紹介させていただきます。

『納豆とトマトのネバつる冷製パスタ』

【材料1人分】バスタ100g・納豆タレ付2分の1パック・乾燥わかめ　ひとつかみ・トマト2分の1個・オクラ・白葱 ドレッシング:ワインビネガー大さじ2分の1・サラダ油大さじ1・粒マスタード小さじ2分の1・塩こしょう めんつゆ:だし・みりん・濃口醤油・さとう各適量

【作り方】 パスタをやわらかめに塩ゆでし冷水につけて水気を切る。 納豆はタレと混ぜ合わせる。 わかめは水で戻し食べやすい大きさにカットする。 トマトは1cm角に切る。 オクラを塩茹でし小口切りにする。 ドレッシングをよく混ぜておく。 めんつゆを作っておく。
材料とドレッシングをよく混ぜてめんつゆを大さじ一杯弱を混ぜ皿に盛り、白髪葱を天盛りにする。 ※ワインビネガーがない場合は酢で代用できます。 作り置きをしておくとネバりが強くなってしまうので作ったらお早めにお召し上がり下さい。
夏バテ防止にぜひ作ってみてはいかがでしょうか? (キッチン　栄養士　瀬尾英梨子)