みちおかごはん「月見団子」

朝晩少しずつ暑さが和らぐようになりました。また、日も短くなり、秋の足音が近づいています。
　

さて、9月10日は中秋の名月です。今年は満月も重なります。一年で一番綺麗な月がみられるといわれています。
　

月見にはお団子が付きものですね。そこで今回は、豆腐入りの月見団子と三色団子入りのフルーツポンチを作りました。
作り方も簡単なので、親子でつくってみられてはいかがでしょうか。

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豆腐入り白玉だんご

(材料)

白玉粉　50g
絹ごし豆腐　65g

(作り方)

1. ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐を少しずつ加え押しつぶすようにして混ぜる。なめらかな生地にになるまでよくこねる。1個10gに丸める。
2. 　たっぷりの湯を沸かし、丸めた団子を入れ、浮き上がったらさらに2分ほど茹で、やわらかくなっていたら水にとる。

絹ごし豆腐を練り込むことで、もっちりと柔らかく仕上がります。

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みたらしのたれ

(材料)

しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
さとう　大さじ2
片栗粉　大さじ1/2
水　40cc

(作り方)

1. 鍋に片栗粉以外の材料を入れ沸騰したら、同量の水で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

みたらし、きなこ、あんこなどお好みの味でお楽しみください。

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三色だんごのフルーツポンチ風

(材料)

白玉粉　80g
絹ごし　90g

オレンジ白玉

白玉粉　50g
オレンジジュース　　100ccを半分になるまで煮つめる
　抹茶白玉
白玉粉　50g
抹茶　2g
絹ごし豆腐　65g

(作り方)

1. 白玉だんごと同様にこねてゆでる。
2. 　炭酸水(加糖)に、お好みのフルーツと三色団子を器に盛り付ける。

毎日を忙しく過ごされているかと思いますが、ゆったりと月を眺めたり、月見団子を味わったりしてみてはいかがでしょうか。

キッチン　　宮島敦子

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