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春の食卓

2011年02月22日 キッチン

Img_0003 立春も過ぎ、暦の上では春がやってきました。
店頭でも春の訪れを感じさせる食材が 豊富に なって参りました。

今から旬のあさりには 貧血に効果のあるビタミンB12が 含まれています。
旨み成分タウリンも血液をサラサラにしてくれます。

写真は あさりの潮汁です。

又、味噌仕立てにして  あさつきを  散らしたり、大根おろしをあわせてみぞれ汁でいただくのも格別です。
これから美味しくなるあさりを  是非食卓へ。

                   

( キッチン調理師  猪坂由美)


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