ひじきの煮物

こんにちは。
秋も だんだんと 深まって参りました。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

今回は  鉄分、食物繊維、カルシウムなど、栄養豊富な ひじきの煮物を ご紹介させていただきます。

小鉢(4人分)
・芽ひじき10gは 水で戻す・人参5㎝は 千切りに
・油あげ半分は 油ぬきして千切り、 軽くしぼる
・大豆 水煮缶25g
・すじなしインゲンは さっと茹でて 斜め切りに

作り方
戻した芽ひじきは よく水分を切ります。
鍋に 薄く油を ひき、人参、芽ひじきを炒めます。
人参が しんなりしてきたら 油あげ、大豆を入れます。
100㏄のだし、酒、醤油みりんで 煮含めます。
たくさん、作って 冷凍保存して おくと 常備菜として 便利に 使えます。
それでは 又(^o^)
  　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン調理師猪坂由美