ちらし寿司

こんにちは。
卒業、卒園のシーズンになりました。
卒業って 少しだけ さびしく、また新しく進む道への 期待や不安が 入り交じって  複雑な気分…。

そこで 卒業のお祝いに ちらし寿司は いかがでしょうか?
いつものお味を 少しだけアレンジしてみませんか?
薄焼きたまごをのせたり、花びら形に抜いた大根に  ほんのり梅干しで色付けしたり。
お寿司をセルクルに 詰めたり、型で抜いたりするだけで かわいいちらし寿司に なります!!
お祝いにぴったりです。

今回は 萩焼きの器に盛り付けてみました(^o^)
当院では 山口県出身のマネージャーが 、萩陶苑という窯元に特注されています。
和食は萩焼きの器で お料理をお出ししております。
一客ずつ、違った風合いが なんとも美しい器です。
それでは また…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(キッチン　調理師　猪坂由美)