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みちおかごはん 「トマト②」
2025年08月11日 キッチン前回に引き続き、今回もトマト料理をご紹介致します。
暑い日が続いて、つい冷たいものばかり取りがちですが、トマト入りの温かいスープをいただくことで、疲労回復、免疫力アップが期待できます。
トマトともずくのスープ
材料
もずく 50g
トマト 中1個
レタス 2枚
作り方
- トマトは乱切り、レタスは3センチ角に切ります。
- 鍋に水300ccを煮立たせ、ガラスープの素大さじ1/2入れもずくとトマトを入れ煮崩れてきたら醤油9g、味噌9g、酢8gを入れ調味します。
- 沸騰してきたら、溶き卵を回し入れ、火を止めてレタスをいれたら出来上がりです。
和風ミネストローネ
材料
トマト 250g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 100g
しめじ 1/2パック
ベーコン 50g
だし汁 400cc
味噌 40gほど
作り方
- 野菜は2、3センチくらいにざく切りします。
- 鍋にサラダ油入れてベーコンを炒め、トマト以外の野菜を加え更に炒めたらだし汁を加え蓋をして軽く煮ます。
- 味噌をいれ、トマトを加えたら一煮立ちさせて、出来上がりです。
- 器に盛りつけ、お好みでブラックペッパーを振ります。
トマト料理を楽しみながら病気を寄せ付けない元気な体を作りましょう。
キッチン 宮島
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