みちおかごはん「柿②」

前回に引き続き柿を使った和え物2種をご紹介します。
柿にはカリウムも豊富に含まれるのでむくみ解消に役立ちます。

柿とカリフラワーの胡麻和え

材料

柿・・・1/2個
カリフラワー・・・1/4玉
すりごま・・・8g
砂糖・・・4g
醤油・・・6g
だし汁・・・10g

作り方

1. 柿は薄いイチョウ切りにする。
2. カリフラワーは食べやすい大きさに切り茹でる。
3. ごまだれを作り、柿とカリフラワーと和えて出来上がり。

柿と小松菜の白和え

材料

柿・・・1/2個
小松菜・・・1/4束
木綿豆腐・・・100g
白味噌・・・6g
すりごま・・・4g
濃口醤油・・・小さじ1/2

作り方

1. 柿は拍子切りにする。小松菜は4cm長さに切り茹でる。
2. 木綿豆腐は水切りして裏ごす。白味噌、すりごま、濃口醤油を混ぜ合わせ白和えの素を作る。
3. 柿と水気をとった小松菜と白和えの素を加え混ぜ合わせて出来上がり。

とても簡単にできるので、ぜひお試しください

キッチン　百雲