みちおかごはん「クリスマスディナー2025」

Merry Xmas!!

イルミネーションが輝く季節になりましたね。
最近ではクリスマスマーケットも増えてきて夜の街が賑やかになってきました。

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12月24日のクリスマスイブでは今年も特別ディナーをお出ししました。

スタッフによる「きよしこの夜」のコーラスに、毎年恒例の院長先生のローストチキンカットを行い大変盛り上がりました。

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メイン料理はオーブンでじっくり焼き上げたローストチキンと牛ステーキです。
今年もローストチキンの中には手作りのカレーピラフを詰めて焼き上げた為、お肉の旨みとご飯の相性が抜群でした。

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前菜はカリフラワーのムースサンタにフルーツマリネ、キャロットツリー、オーブンで焼き上げたトナカイメンチカツ、中にバジルとトマトソースとチーズの入ったもっちりピザです。

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ノンアルコールカクテルはヨーグルトのホエイとあまおうを使ったカクテルです。
ヨーグルトのホエイにはタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で美容や健康維持に役立ちます。

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サラダはアボカドとエビのセルクルサラダでお魚料理は真鯛とポテトのミルフィーユでバジルソースで仕上げました。
スープは玉ねぎの甘みがたっぷりなオニオンポタージュです。

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デザートはサンタケーキをご用意しました。
生クリームを使用せず豆乳ホイップで中にはイチゴをサンドしており、周りはベリーのゼリーを貼り付けております。
ケーキの周りには安納芋のクリームの入ったトナカイシュークリームなどを飾りました。

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家族や友人大切な人と素敵なクリスマスをお過ごしください。

キッチン   調理師 梶原

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