「祝!ロイヤルフィフスターNO3」

クリスマスが近づいてきましたね。当院でも特別ディナーの準備が着々と楽しく進められています。
今回、クリスマス前に喜ばしい出来事がありました。
当院で5回目のご出産の「ロイヤルフィフスター」さんのお祝いを入院患者様と一緒にドンペリでお祝いをしました。
夕食は「岸川様」のための特別ディナーをご用意しました。

前菜は小かぶのカナッペ、人参のムース、マグロの味噌マヨ、手作りソーセージでカラフルに仕上げました。
サラダは焼きリンゴのサラダで、すりおろしのリンゴの入ったドレッシングを添えました。
メインは牛肉のステーキで特製赤ワインソースとほうれん草のソースで召し上がっていただきました。
お魚はタラのソテーでわさびの効いたレモンソースで仕上げ、タコのカルパッチョはバルサミコ酢を効かせました。
パリパリの生地にハム、手作りのカッテージチーズを一緒に食べるとピザになるおもしろい一品もお出ししました。

デザートはヨーグルトリームで仕上げ、手作りのバラやリボンで飾りました。
患者様も楽しくお食事をしていただき、良い記念になったのではないかとおもいます。
これからも患者様の記憶に残るお食事をしていただけるよう、また、もう一度みちおかのご飯を食べたいと言っていただけるよう工夫したお食事をお出ししていきたいとおもいます。

(キッチン キャップ 田邉 富貴子)